茄子夏日最常见的蔬菜，也是为数不多的紫色蔬菜之一。
茄子的做法很多，不过蒸制是最能保证其营养的一种吃法，而且炎炎夏日蒸菜也可以把我们从闷热的厨房中解放出来，是我们更能轻松一些。
蒸茄子简单方便，茄子本身无味道，主要是调料汁可以让其出味，用这种剁椒让它变得更加有滋味，成为夏日一道开胃快手菜。