西葫芦丝饼
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拉扯complexity
回家不到一小时儿子就嚷饿，我本来就是瘪着肚子回来的，过一小时儿子还要上乒乓球课去，也不能饿着去啊，时间紧任务急，我到厨房里逡巡一圈，哈哈，发现了一个西葫芦，就做西葫芦锅塌子好了，简单快速又美味！
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
1个
鸡蛋
2个
面粉
小半碗
香葱
适量
步骤
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1. 西葫芦擦成丝,鸡蛋打散,香葱切末 -
2. 加面粉加水加适量的盐,和成糊状，开始的时候要稠一些,因为西葫芦水分多加盐搅拌后会出水.其实做这个不需要经验，太稀加面，太稠加水
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3. 平底锅倒油,加热后，舀一勺西葫芦面糊倒到锅中间,转动锅,使面糊摊成一个圆形,不要太厚.
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4. 边缘呈现透明状时可以小心翻面，摊至两面焦黄为止
小贴士
鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。
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