粉蒸排骨
6.5万热度
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戚天啸傲龙飞
此菜粉质香糯，五香麻辣均可，深受大众的喜爱。粉蒸排骨是一道家常菜，非常容易上手。配菜也可以是多种多样的，比如土豆、萝卜、芋头、藕、红薯···都可以哦。
食材
排骨
600g
土豆
400g
油
适量
盐
适量
米粉
适量
料酒
少量
葱
少量
姜
少量
步骤
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1. 准备好新鲜排骨、蒸菜用的调料（超市有售）、土豆、适量的葱姜、料酒。 -
2. 先将排骨洗净，然后在水中煮一会儿去除血水，最后捞起备用。 这个时间可以准备好葱丝、姜片。
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3. 在处理好的排骨中放入葱丝、姜片和适量料酒。充分搅拌，腌制半小时左右，祛除腥味。
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4. 腌制好后，剔除葱姜。倒入蒸菜的米粉，油料包（这种的料包味道已经配好，无须加入其它调料，做菜很是方便）
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5. 将米粉、油料与排骨充分拌匀。再将土豆切为滚刀块置于待蒸容器中垫底。
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6. 放入弄好的排骨。
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7. 为节省时间，放在压力锅内蒸制。
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8. 待压力锅上汽后蒸15分钟即可出锅，撒上葱花、香菜就可以啦。（粉蒸牛肉也是如此做法，垫底的土豆可依自己的口味调整，如：萝卜、芋头、藕、红薯）
小贴士
排骨要除血水，并要用料酒腌制。
此菜五香、麻辣均可。（个人认为：五香适合排骨，麻辣适合牛肉）
此菜五香、麻辣均可。（个人认为：五香适合排骨，麻辣适合牛肉）