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黄玫瑰花蒸包子
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徐大哈哈哈哈
玫瑰,玫瑰,我爱你~~送给亲爱的玫瑰花不一定要上花店买,自己动手也可以做出来啊。而且好看又好吃,更加实惠,有代表意义呢。

此款是蒸包子,因为放了一点黄金芝士粉,所以,颜色呈现金黄色啦。味道是带有芝士的咸香味,组织松软好吃。
时间: 1-2小时
食材
低粉
250g
清水
125g
10g
3g
黄金芝士粉
3g
酵母
3g
白醋
2ml
步骤
  • 1. 将125G的清水倒入面包机桶内
  • 2. 放入10G糖
  • 3. 倒入250G低粉
  • 4. 加入3G黄金芝士粉
  • 5. 加入3G盐
  • 6. 最后加入3G酵母
  • 7. 启动面包机,面粉揉成团时,滴入两滴白醋
  • 8. 待面包机将粉揉成光滑面团时,就关了机包机
  • 9. 取出面包机桶,盖上保鲜纸,放入冰箱冷藏24小时(冷藏发酵)
  • 10. 经过24小时的冷冻发酵后,取出面团,翻面排气,放30分钟,待面团回温。
  • 11. 取出5小份面团,每份约37G
  • 12. 用擀面棍擀成薄片
  • 13. 然后依次叠起来
  • 14. 由下方向上卷起来
  • 15. 卷好后,收口向下
  • 16. 用刮板在中间切成
  • 17. 一分为二,变成两朵玫瑰花
  • 18. 放入蒸笼里醒发30分钟
  • 19. 经过30分钟后,玫瑰花用手拿起来时,有轻飘飘的感觉,就可以开火蒸啦~~
  • 20. 冷水下锅,大火煮沸后,转慢火蒸18分钟,熄火后过3分钟打开,取出放凉即可享用.
小贴士
1.醒发一定要到位,蒸出来的包子才软熟好吃。
2.下锅一定要用冷水
3.熄火后,一定要过2-3分钟才可打开。
4.加入两滴白醋,使包子更松软
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