蟹粉娃娃菜
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此前一天吃的清蒸大闸蟹，俺家老公说这阳澄湖大闸蟹虽然极其鲜美，但对于他这粗犷的北方汉子来说，拆蟹吃蟹肉绝对是个技术活儿，干着急，玩不转呢~~
所以今天，我将剩下的蒸好后耐心地拆出蟹粉，做成菜用啦，让鲜美延续，也让家人吃得更酣畅淋漓。
清甜爽口的娃娃菜只要简单的汆烫就好，浇上鲜美无比的蟹粉羮，顿时让这家常的娃娃菜变得高端大气上档次······
所以今天，我将剩下的蒸好后耐心地拆出蟹粉，做成菜用啦，让鲜美延续，也让家人吃得更酣畅淋漓。
清甜爽口的娃娃菜只要简单的汆烫就好，浇上鲜美无比的蟹粉羮，顿时让这家常的娃娃菜变得高端大气上档次······
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
1只
娃娃菜
2颗
姜末
适量
蒜末
适量
料酒
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 将大闸蟹刷洗干净 -
2. 将大闸蟹腹部朝上放入蒸屉，加盖后蒸15到20分钟即可
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3. 仔细的拆出蟹肉备用
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4. 娃娃菜清洗一下；姜蒜切末备用
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5. 娃娃菜一开六份
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6. 锅中烧开水，将娃娃菜稍汆烫一下
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7. 捞出沥干水分，码在盘中
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8. 炒锅加少许油，爆香姜蒜末
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9. 下入蟹粉炒出香味，烹少量料酒去腥
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10. 加入水（或高汤）适量，煮开
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11. 加盐调好口味，淋入水淀粉，调成羹装。
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12. 将煮好的蟹粉羮浇在娃娃菜上即可。
小贴士
娃娃菜的汆烫程度可根据自己喜欢的口感灵活掌握
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