蒜苔肉丝
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温柔的高韵祁
近段时间心里真烦,烦心的事接二连三,每到冬天心情就跟冬天的天气一样的阴霾,真怕自己患上抑郁.感觉神经特敏感,人也容易疲劳.有好几天没传菜了,就连今天的菜也是草草的拍了几张照了事.
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
蒜苔
250g
油
适量
姜
适量
老抽
5ml
豆瓣
10g
花椒粉
1g
辣椒油
适量
淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 蒜苔洗净切段用适量的盐腌一下 -
2. 猪肉切丝
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3. 肉丝装入碗内放入姜丝,豆瓣,花椒粉,老抽,淀粉(淀粉用少量水打湿一下)
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4. 拌均匀
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5. 锅内加适量油烧烫,转大火下肉丝翻炒
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6. 炒至肉丝近熟下蒜苔大火翻炒两分钟放上盐,味精起锅
小贴士
蒜苔用盐腌一下容易入味
肉丝炒个六七成熟下蒜苔最好
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