麻辣孜然小土豆
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茂学苔
不知为什么，偏爱小豆土，总觉得比起大土豆吃起来口感要更面一些，香一些。加了干红椒和花椒的小土豆，麻辣十足，撒入的孜然颗粒，又让这道菜多了一些烧烤的味道。
时间: 10-30分钟
食材
小土豆
400g
花椒
适量
干红椒
适量
孜然粒
适量
盐
适量
花生油
适量
步骤
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1. 小土豆去皮切滚刀块。 -
2. 锅中放比平时炒菜多一点的油，放入土豆煎炸至两面焦黄至九分熟。
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3. 盛出备用。
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4. 借助锅中剩余的底油，放入一小把花椒和干红椒炒香。
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5. 加入土豆翻炒。
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6. 加入孜然粒、盐炒匀炒香出锅即可。
小贴士
花椒和干红椒请根据自己能承受的量来放。土豆要轻翻，不要过度翻炒，以免炒烂。
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