照烧鸡腿
1.8万热度
177收藏
收藏
|
思纬
照烧是日本菜肴里一种很有名的调汁，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。真正的按照日式照烧酱制作，对于材料不全的中国主妇来说，还是有一定的难度的，按自己的口味模仿照烧汁烧出来的鸡腿，味道很棒哦。
时间: 10分钟内
食材
鸡大腿
2个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
糖
适量
老抽
适量
味极鲜
适量
鱼露
适量
胡椒粉
适量
水
适量
蜂蜜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 鸡大腿解冻 -
2. 将鸡腿骨取出，鸡腿肉用刀背砸松，并用牙签扎一下鸡皮，避免遇热回缩
-
3. 鸡腿肉用料酒姜丝生抽腌制半小时
-
4. 热锅用生姜擦一遍
-
5. 放入鸡腿肉
-
6. 将鸡腿肉两面煎黄
-
7. 盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁
-
8. 将调好的照烧汁倒入锅内
-
9. 加盖焖煮至汤汁浓稠即可
小贴士
1.煎鸡腿的时候，不必放油，鸡腿会出油的。
2.照烧汁各调料的用量，按自己口味调整。
2.照烧汁各调料的用量，按自己口味调整。
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度