照烧鸡腿
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思纬
照烧是日本菜肴里一种很有名的调汁，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。真正的按照日式照烧酱制作，对于材料不全的中国主妇来说，还是有一定的难度的，按自己的口味模仿照烧汁烧出来的鸡腿，味道很棒哦。
时间: 10分钟内
食材
鸡大腿
2个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
糖
适量
老抽
适量
味极鲜
适量
鱼露
适量
胡椒粉
适量
水
适量
蜂蜜
适量
葱
适量
步骤
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1. 鸡大腿解冻 -
2. 将鸡腿骨取出，鸡腿肉用刀背砸松，并用牙签扎一下鸡皮，避免遇热回缩
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3. 鸡腿肉用料酒姜丝生抽腌制半小时
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4. 热锅用生姜擦一遍
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5. 放入鸡腿肉
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6. 将鸡腿肉两面煎黄
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7. 盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁
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8. 将调好的照烧汁倒入锅内
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9. 加盖焖煮至汤汁浓稠即可
小贴士
1.煎鸡腿的时候，不必放油，鸡腿会出油的。
2.照烧汁各调料的用量，按自己口味调整。
2.照烧汁各调料的用量，按自己口味调整。
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