番茄鲜虾球
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酵矩浩谏挛
这道番茄烧鲜虾一改以往，把鲜虾先过油再烧制，这回直接取用鲜虾肉，既省却了吃壳的繁琐，又品到了鲜虾最原始的鲜甜，并且肉质还特别的鲜嫩，既营养又美味~
时间: 10分钟内
食材
番茄
500g
鲜虾
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
葱
20g
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 番茄洗干净。 -
2. 然后切成小块，可以越小越好。
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3. 鲜虾买回来后，先放在速冻里冻上20分钟，再剥壳就会方便很多了。
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4. 挑去虾肠，剥去虾壳，由背部破一刀。
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5. 放入适量的盐，糖，味极鲜，生姜水，生粉腌制10分钟。
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6. 葱姜蒜均切末处理。
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7. 热锅凉油，先把葱姜蒜煸出香味，接着放入番茄粒翻炒。
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8. 然后用锅铲压一压番茄，让它出更多的汤汁。
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9. 接着加入适量的盐调味。
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10. 来点糖中和一下口感。
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11. 再放入适量的味极鲜。
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12. 少许的蚝油增鲜。
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13. 接着把腌制好的鲜虾放入锅内。
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14. 大火烧制鲜虾球成熟。
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15. 洒上葱花即可出锅喽~
小贴士
要想买回来的新鲜虾好剥壳，可以先放入冰箱冷冻20分钟左右，然后再取出来剥壳，会容易很多的哦。
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