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腊味金瓜煲
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腊味的一种吃法,腊味与米饭一起和金瓜合蒸,每一粒米都吸足了腊味的精华,饱含浓郁咸香,混合着南瓜的甘甜粉面,吃下去回味不绝。
食材
金瓜
400g
腊猪肉
75g
腊羊肉
75g
熟米饭
200g
腊肠
适量
步骤
  • 1. 腊味用温水浸泡洗去表面的杂质。
  • 2. 腊味分别切成薄片,切的越薄越好。
  • 3. 腊猪肉。
  • 4. 腊肠。
  • 5. 金瓜在1/3处切开,边缘切出锯齿形状。
  • 6. 将剩余金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净。不要全部掏空,只将较软的部分掏去即可。
  • 7. 在金瓜的底部塞上米饭,要压的实一点。
  • 8. 再码上腊味,也要压实。
  • 9. 放入蒸锅中。
  • 10. 盖盖旺火蒸30分钟即可。
  • 11. 一份美味的腊味金瓜煲就做好了。
小贴士
1,腊味虽好但不能多吃防止过量摄入亚硝酸盐等有害物质。
2,米饭最好选硬一点的。
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