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宜兰小吃一串心
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一串心,又名豆腐卷,是台湾宜兰县特有的一种传统小吃。这名头响亮的一串心在宜兰的罗东夜市很容易就可以买到,十台币一串的价格不仅相当实惠,味道也是有口皆碑。绝对是让你一尝,便会一串接着一串的吃个不停呢。而一串心的称呼来由,则是因为装有馅料和配菜的油豆腐泡,看起来像是一颗爱心的形状。
时间: 10分钟内
食材
油豆腐泡
100g
蜜辣肠
50g
卤味
50g
香肠
50g
香菜叶
适量
番茄酱
适量
步骤
  • 1. 提前准备好豆腐泡
  • 2. 用刀把豆腐泡对角切一刀,切成三角形
  • 3. 把香菜用清水洗净后,摘取叶子备用
  • 4. 把卤味和香肠,切成豆腐泡一半大小的块状
  • 5. 把切好的豆腐泡的内芯依次用手按压一下
  • 6. 把事先准备好的香菜叶塞进豆腐泡中
  • 7. 接着把切好的卤味或香肠塞进装有香菜叶的豆腐泡中
  • 8. 每塞好一个就用竹签串一个
  • 9. 一串穿三个即可,吃时可蘸甜辣酱或番茄酱
小贴士
一串心的主料可根据自己的口味随意搭配各色熟食;配菜可选用香菜、蒜苗或韭菜;蘸料一般可选择甜辣酱、蒜蓉酱或番茄酱。
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