家常腌菜
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抖坠以接玖
在我们这个地区，每当到了快秋天的时候家家户户都会腌咸菜，叫做烂腌菜，就是把各种各样的菜一起腌制而成，圆白菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜、芋头、蔓菁……平常吃个面之类的就会就着一起吃，谈不上多好吃，却很爽口
时间: 10分钟内
食材
圆白菜
1颗
尖椒
2个
芹菜
250g
胡萝卜
2根
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 圆白菜切丝加盐抓匀腌制一会
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3. 芹菜、尖椒切条，蒜、姜切片
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4. 胡萝卜切丝，把所有的菜放一起，加适量花椒粒
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5. 把菜抓匀，盐要足
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6. 装在罐子里，放置十天左右
小贴士
圆白菜先用盐抓一下，会水分多一些，放一些芹菜很有味，常温下放置两三天后转到冰箱冷藏里边，不容易坏
盐一定要足，不能味淡了，否则容易坏，而且不好吃
盐一定要足，不能味淡了，否则容易坏，而且不好吃
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