虎皮蛋
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新绿籍
女儿小的时候，我做过一次虎皮蛋，不成想她还记得，指名让我给她做，那时还没有杏鲍菇，当时我加了青红椒末，也很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
10个
杏鲍菇
适量
猪里脊肉
适量
胡萝卜
适量
猪油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
葱花
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
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1. 杏鲍菇切小粒 -
2. 胡萝卜切小粒
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3. 里脊肉切小粒
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4. 鸡蛋煮熟
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5. 剥去外壳
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6. 锅中放猪油，小火煎
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7. 煎至表面呈虎皮色，取出
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8. 锅中放底油，加入肉粒和胡萝卜粒
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9. 加入五香粉
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10. 倒入少量老抽
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11. 加入杏鲍菇粒
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12. 加一点姜蓉
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13. 加少许清水
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14. 加入葱花
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15. 加适量盐和鸡精
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16. 虎皮蛋切成小块
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17. 把做好的汁浇在上面
小贴士
煮熟的鸡蛋一定要用猪油小火煎。
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