虎皮蛋糕
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一只吃鱼猫
虎皮蛋糕我做了很多次，但是小烤箱温度不给力，我还不曾完全成功，希望大家轻拍。不过味道还是不错滴，呵呵
食材
鸡蛋
3个
蛋黄
4个
低筋面粉
60g
玉米淀粉
10g
牛奶
40g
玉米油
40g
糖
75g
杂果酱
适量
步骤
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1. 蛋清加白醋，分3次加白糖打发到小勾状；蛋黄，牛奶，油，糖混合低筋面粉，搅匀 -
2. 蛋清分3次与面糊搅匀
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3. 步骤2倒入模具
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4. 预热烤箱，130°30分钟，最后5分钟230°上色
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5. 出炉，刷果酱
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6. 卷起
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7. 把所有材料混合
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8. 用打蛋器打发至不易滴落的状态
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9. 倒入模具
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10. 预热烤箱，上层230°，5分钟
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11. 把步骤6的油纸拿掉刷果酱跟蛋糕卷卷一起
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12. 搞定
小贴士
卷虎皮的时候要卷紧，不然成品很松散的话影响美观
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