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虎皮蛋糕卷
6.8万热度
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一个有虎皮蛋糕卷情结的人。终于做出了虎皮蛋糕。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
188g
糖粉
68g
玉米淀粉
30g
色拉油
10g
3g
蜂蜜
6g
步骤
  • 1. 原料这样
  • 2. 将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内,快速搅打至颜色乳黄、略浓稠;
  • 3. 加入盐和过筛后的玉米淀粉,慢速混合至无干粉;
  • 4. 将色拉油加入,慢速混合均匀,停下机器,手动将边缘拌匀;
  • 5. 将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中,刮平;
  • 6. 德普烤箱选择焙烤档,提前预热至185度,放入烤盘,位置中上层,烤制8min,上色即可。
  • 7. 出炉后扯油纸的一角,将蛋糕体滑落在凉网上,将四边的油纸撕开,冷却。冷却后,用另一张干净的油纸盖住表面,迅速翻转,让表面朝下,撕开上面的油纸,将准备好的馅料摸在蛋糕上面,卷起来冷藏定型30分钟。
  • 8. 是不是很诱人。
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