油泼辣椒
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冰雪七色花爱恋
油泼辣子是个极有诱惑力与感召力的味道。香辣的油泼辣子浇在热腾腾的面碗里，用筷子上下翻动数次，呼呼啦啦的扒上几口，自口腔至肠胃会有一股热烈的酣畅在窜动，一碗面扒进肚那个香辣火热的滋味会给予你极大的满足，连额头鼻尖上沁出细细的汗珠儿都带着畅快。
时间: 1-2小时
食材
干辣椒
100g
油
200g
盐
10g
八角
2个
桂皮
1小段
草果
1个
麻椒
2茶匙
熟芝麻
10g
步骤
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1. 干辣椒洗净放入炒锅，用小火焙干。焙干的辣椒带有浓郁的焦香味道。 -
2. 焙干的红辣椒放入料理机，料理机呈一定倾角，开动料理机把辣椒打成带有大些的碎片的颗粒。
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3. 干净碗里放入八角、桂皮、香叶、麻椒、精盐、拍开的草果。
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4. 把打好的干辣椒碎，熟芝麻倒入碗里。
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5. 把油烧到6成热，趁热倒入盛有辣椒碎的碗里，激出香辣味。
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6. 边倒入热油边用小勺搅动，油要没过辣椒碎。趁热食用味道热烈，浸泡过数小时待香料的香气沁入到辣椒油里，香浓的味道会进一步提升。
小贴士
无
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