油煎豆腐
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
青椒
适量
红辣椒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐洗干净切成片 -
2. 鸡蛋加盐大成鸡蛋液，把豆腐在鸡蛋液里打个滚
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3. 电饼铛或平底锅刷一层油，豆腐放进去煎一下； 煎至两面金黄色
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4. 葱、青椒、红辣椒切小段
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5. 青椒、红辣椒、葱一起炒香，用淀粉勾芡一下
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6. 汁儿淋在豆腐上即可
小贴士
要想油煎豆腐不费油，只需在油煎前，把豆腐放在冰箱里冻硬，然后再油煎，这样，油煎时就不费油了。
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