萝卜煨筒骨
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苍茫lining
武汉人煨汤，一般多用筒子骨。生上煤炉，架起沙吊子，煨上几小时，骨头都酥了。拿起骨头对嘴一吸，那叫一个爽哦，骨髓咕嘟一下就到了嘴里。吃块萝卜，再喝一口汤······呵呵，真舒服！
筒子骨与萝卜文火煨汤，满屋都是萝卜的清香味儿。煨好的汤，汤浓甜不腻，味宽而鲜美······
白萝卜煨猪筒骨，有健胃、润肤、增髓的功效。润燥非它莫属！
筒子骨与萝卜文火煨汤，满屋都是萝卜的清香味儿。煨好的汤，汤浓甜不腻，味宽而鲜美······
白萝卜煨猪筒骨，有健胃、润肤、增髓的功效。润燥非它莫属！
食材
猪筒骨
750g
白萝卜
400g
生姜
5g
盐
适量
步骤
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1. 准备好筒骨、萝卜、生姜。 -
2. 萝卜去皮、洗净、切块。
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3. 筒骨洗净入锅，加入凉水。
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4. 将骨头中的血水煮出来，洗净。
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5. 放入沙吊子中，加入适量冷水；大火煮开后，半关炉门，小火煨制1小时。
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6. 煨出的汤汁浓白。
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7. 加入生姜片，继续煨煮二十分钟。
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8. 换煤。汤开后下入萝卜。
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9. 大火煮开，小火再慢煨40分钟。煨好的汤加入盐调味。
小贴士
1、筒骨先用冷水煮出血水，煨好的汤品，汤汁白而不浑浊。
2、萝卜汤宜淡不宜咸。
2、萝卜汤宜淡不宜咸。