红烧豆腐
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曾深爱过convert
豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。
只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。
简单快捷的做法，适合上班族。
只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。
简单快捷的做法，适合上班族。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
1个
辣黄豆酱
10g
老抽
5ml
生抽
5ml
糖
2g
香油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜。
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4. 倒入豆腐稍煎片刻。
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5. 加入辣黄豆酱和糖。
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6. 加入老抽和生抽。
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7. 加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
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8. 汤汁快干加入少许盐和鸡精。
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9. 淋入适量的水淀粉勾薄芡。
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10. 最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。