重庆鸡公煲家庭版
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京细菜谱
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时间: 1-2小时
食材
琵琶鸡腿
鸡公煲调料
1包
油
适量
盐
适量
莲藕
适量
青椒
1个
紫皮洋葱
1个
生油
适量
料酒
适量
干红椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 将琵琶鸡腿用清水洗净，用刀斩成两段 -
2. 锅中放入清水，烧热后放入鸡腿；，水开后焯烫出血沫子，捞出洗净；
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3. 放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上；
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4. 将配菜和鸡公煲调料准备好；
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5. 炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝，洋葱翻炒；
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6. 将鸡块放入锅中翻炒；
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7. 加入适量生抽、少许料酒炒干水分；
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8. 加入热水、莲藕块、洋葱和青椒
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9. 焖制20分钟即可；
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