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蒜烧鹅翅的做法
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五月你来
  蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜
  早就看上这个鹅翅了,想象着烹好的味道,哈哈 ,很美的。
  买回家了,加了大蒜烧,很好吃!
  不过这个菜孩子们不大喜欢,女儿说:“妈妈,这个翅味道很好,就是没有肉!”
  鹅翅比起鸡翅,肉相对少些,肉质也不同,吃起来有嚼劲儿,配个小酒会很美的。
  闲话少说,上菜了!
时间: 10-30分钟
食材
鹅翅
适量
大蒜
适量
适量
适量
生抽
适量
适量
适量
老抽
适量
胡椒
适量
料酒
适量
烹调油
适量
步骤
  • 1.   材料图
  • 2. 将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净,斩成两段,加料酒,生抽、老抽和盐抓均匀。
  • 3. 葱切厘米段,姜切大片,蒜切掉两头备用。
  • 4. 炒锅倒油,下葱姜蒜炒香。
  • 5. 将小料出锅,下入腌好的鹅翅稍煎。
  • 6. 至两面都变的颜色较重。
  • 7. 往锅里加一勺糖。
  • 8. 倒入腌鹅翅的水性调味料。
  • 9. 将炒香的小料回锅,大火烧开,转小火焖至熟。
  • 10. 转大火收汁,加一点儿胡椒粉即可。
小贴士
鹅翅加盐抓洗,可以很有效的去腥。
炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。
根据锅具的不同,步骤8酌量加水或者高汤。
鹅翅相对于鸡翅,需要更长的烹饪时间。
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