酱烧小黄鱼的做法
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淡墨文竹秋竹
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时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
2条
姜
5g
蒜
2瓣
葱
少许
豆瓣酱
1茶匙
生抽
1茶匙
白糖
4/1茶匙
料酒
1汤匙
步骤
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1. 黄鱼洗净，处理好内脏后在表面划几刀 -
2. 姜切丝，葱切段
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3. 锅里烧热油，放入黄鱼
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4. 煎至两面金黄后盛出
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5. 锅里留少许油，爆香葱段和姜丝
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6. 放入豆瓣酱和生抽
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7. 兑入200ml水，煮开
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8. 放入黄鱼，调入白糖和料酒，大火烧开后，小火焖煮10-15分钟左右
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9. 最后大火收汁至浓稠，即可