如意紫菜蛋卷的做法
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时间: 10-30分钟
食材
肉馅
250g
鸡蛋
2个
海苔
2张
姜
10g
料酒
10ml
生抽
15ml
胡椒粉
2g
盐
适量
鸡粉
适量
淀粉
10g
香油
适量
步骤
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1. 1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些 -
2. 2.葱切碎，姜切细末备用
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3. 3.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀
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4. 4.将鸡蛋打散
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5. 5.平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起
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6. 6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
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7. 7.盖上一张海苔
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8. 8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面
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9. 10.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可
小贴士
肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦
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