榛子巧克力蛋糕的做法
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英朗十九之夏
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时间: 1-2小时
食材
低粉
120克
可可粉
10ml
细砂糖
75克
鸡蛋
3个
黄油
25克
泡打粉
4克
小苏打
1克
香草精
5ml
榛子仁
200克（烤熟）
动物性淡奶油
275克
糖粉
30克
朗姆酒
10ml
玉米糖浆
20克
步骤
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1. 巧克力蛋糕材料准备。 -
2. 鸡蛋打入碗中，加细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。打散即可，不需打发。
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3. 在打散的鸡蛋里加入香草精。
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4. 低粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后筛入鸡蛋里。
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5. 用橡皮刮刀拌匀成面糊。
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6. 黄油切小丁，隔水融化，加入巧克力面糊里拌匀。
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7. 继续搅拌均匀，使黄油和面粉混合均匀。
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8. 将面糊倒入模具里，入烤箱。
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9. 190度，10分钟。烤好取出，放凉。
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10. 榛子奶油馅材料准备。
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11. 榛子放烤箱，190度，8分钟烤制。
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12. 取出放凉，搓掉红皮，放料理机，加入黄油，打磨。
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13. 打好的榛子酱加糖粉拌匀。
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14. 少少的，分次加入淡奶油，搅打。
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15. 继续添加奶油，继续搅打。奶油加完，会变得浓滑细腻。
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16. 加入可可粉拌匀。将榛子奶油馅分装2个裱花袋。
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17. 将烤好的巧克力蛋糕分成4个一样大的方块。
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18. 取一块，刷上朗姆酒糖浆。（玉米糖浆，加朗姆酒成为朗姆酒糖浆）
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19. 一个裱花袋剪大一点口子，将榛子奶油馅均匀挤在蛋糕片上。
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20. 盖上另外一片蛋糕，再将蛋糕片上刷上朗姆酒糖浆，挤上榛子奶油馅。
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21. 将第4片蛋糕盖上，拿另外一个裱花袋，剪细小一个口子，在蛋糕片上斜斜的挤出细线条。
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22. 洒上可可粉。摆上巧克力饼干，再在饼干上筛上糖粉。
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