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冬瓜煮板栗的做法
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邪钒孜浩瘸
冬瓜煮板栗,口感软嫩入味,鲜香下饭
时间: 10-30分钟
食材
板栗
适量
冬瓜
适量
胡萝卜
适量
小葱
适量
大蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
烹调油
适量
步骤
  • 1. 新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。
  • 2. 用小餐叉直接叉入皮内之间。
  • 3. 稍稍用力，皮就掉了，
  • 4. 同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。
  • 5. 十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？
  • 6. 不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。
  • 7. 将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。
  • 8. 完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜，美美的。
  • 9. 切好的冬瓜。
  • 10. 准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。
  • 11. 起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。
  • 12. 下入冬瓜块。
  • 13. 因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。
  • 14. 加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。
小贴士
1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。
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