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京酱肉丝
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运凡孤月今心
刚刚跟老公谈恋爱的时候,约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了!香甜可口,吃着也有意思!
五一姑姑来我家,跟姑姑讨教厨艺的时候,姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做,把豆腐皮蒸了,但老公说不合他的口味,因为蒸完以后豆腐皮质地软了,吃着不筋道,他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做,还是根据个人的口味!
时间: 10分钟内
食材
猪瘦肉
200g
豆腐皮
1张
黄酱
适量
花椒面
适量
淀粉
适量
大葱
适量
料酒
适量
适量
步骤
  • 1. 大葱去掉外皮,洗干净备用。豆腐皮儿洗干净,切成四方块儿备用
  • 2. 猪肉切成条,加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀;干黄酱用适量水稀释,加入少许白糖、花椒面拌匀
  • 3. 大葱切成细丝摆入盘中
  • 4. 豆腐皮放入盘中,水开后蒸5分钟
  • 5. 热锅凉油下入肉丝
  • 6. 翻至肉丝变色,转小火,倒入稀释的黄酱
  • 7. 炒至汤汁慢慢浓稠即可
  • 8. 一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了!
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