酸汤菠菜扯面
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/69/00/ia1g5d_720.jpg)
4.3万热度
199收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
粗禄鸭托乌
绿油油的颜色,汤汁酸爽入味。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋粉
一杯
鸡蛋
一个
盐
1g
鸡精
少许
菠菜泥
少许
泡酸菜
少许
芹菜碎
少许
步骤
-
1. 菠菜焯水后破壁机打成泥备用。
-
2. 中筋粉和鸡蛋、盐、菠菜泥混合在一起。
-
3. 慢慢少许加入清水,揉成光滑面团,静止半小时,醒一会。
-
4. 醒好的面团有光泽,柔软适中。
-
5. 面团放案板上,用擀面杖擀开呈大片状。
-
6. 切割成宽条状。
-
7. 自己做的泡酸菜切碎,芹菜切碎。
-
8. 炒锅里放入少许油,倒入酸菜小火炒香。
-
9. 加入清水,中火烧开后改小火烧五分钟,让汤汁更有酸菜味。
-
10. 把切好的宽面块轻轻扯长,放入锅里,用中火煮熟,关火后撒少许鸡精提味。
-
11. 煮好后,捞出,浇上酸菜汤,点缀芹菜碎。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
面团揉得软硬适中即可。全程没有再放盐了,因为酸菜够咸了,煮出来正好合适。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度