牛肉酱
7.5万热度
97收藏
收藏
|
intermediate迷茫
有时懒癌发作，便不想做饭，这个时候牛肉酱就派上用场啦！经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱，香气十足，微辣过瘾。
而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！
而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
姜
适量
小米椒
适量
花生
20g
豆豉
20g
白芝麻
10g
豆瓣酱
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
辣椒粉
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 所有食材准备好待备用。 -
2. 牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
-
3. 放入豆豉中火翻炒。
-
4. 加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
-
5. 油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
-
6. 加入剁椒。
-
7. 加入辣椒粉。
-
8. 加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
-
9. 最后，放入适量的盐和糖调味。