香辣香菇肉酱
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时间: 10-30分钟
食材
香菇
500g
五花肉
200g
小米辣
5个
大蒜
4瓣
小葱
1颗
干辣椒
5个
熟芝麻
3g
生抽
10ml
醋
5ml
白砂糖
3g
盐
适量
老姜
一片
豆瓣酱
1勺
辣椒粉
15g
步骤
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1. 小葱切末 -
2. 小米辣切圈、姜蒜切末
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3. 香菇切丁
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4. 五花肉剁成肉糜或切肉丁
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5. 热锅起油，下姜蒜和小米辣炒香
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6. 加豆瓣酱和辣椒面炒出红油
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7. 下猪肉糜翻炒至变色
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8. 下香菇翻炒1分钟后加生抽、醋、糖、盐、干辣椒调味（喜欢吃汤汁多一点的盆友就盖上锅盖中火焖6-8分钟，喜欢吃干香口感的盆友就不要盖锅盖不停的用锅铲搅拌，炒至香菇水分充分挥发
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9. 起锅装盘，撒上熟芝麻和葱花即可（如果一顿吃不完可以用保鲜膜封号放冰箱一个礼拜问题不大，吃多少就在盛出来的碗里放葱）
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