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巧克力玛芬蛋糕
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爱喝酒pumpkin
巧克力蛋糕是每个巧克力控最爱之一，家里老公最爱吃跟巧克力有关的所有美食，喜欢去某星那去点一杯咖啡来再一个巧克力玛芬蛋糕，但是外面买的哪有自己家做的放心，想当初学做烘焙也是为了家人而学做了，所以这次试了很多方法做了这款巧克力玛芬蛋糕，真心话比某星的味道还要好吃，哈哈哈
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50克
牛奶
50克
黄油
40克
红糖
38克
鸡蛋
25克
泡打粉
1克
巧克力豆
50克
巧克力币
60克
步骤
  • 1. 准备好所有材料，把黄油放在一个锅里开小火加热溶化
  • 2. 在溶化好的黄油里加入巧克力币
  • 3. 将巧克力币完全溶化并与黄油混合均匀即可
  • 4. 牛奶倒在一个打蛋盆里，倒入巧克力与黄油溶液，用手动打蛋器进行搅拌均匀
  • 5. 再将鸡蛋液倒入，搅拌均匀即可
  • 6. 再放入红糖（红糖需要提前过筛成细腻粉类），用手动打蛋器进行搅拌均匀即可
  • 7. 拌好的巧克力溶液筛入低筋面粉和一大部分巧克力豆（剩下一点点做为表面装饰），再用刮刀搅拌均匀就好
  • 8. 做好的蛋糕糊倒入学厨蛋糕杯马芬杯里，这个份量刚好是三个杯，然后再把巧克力豆放在表面即可
  • 9. 烤箱提前预热180度10分钟，然后把蛋糕杯放在烤网上，送入烤箱中层180度30分钟
小贴士
1、 这个配方里的份量是三个玛芬杯的量，可以翻倍材料的量做
2、 巧克力豆要选用耐烤巧克力，这样才不会在烘烤中溶化了
3、 在加入鸡蛋前，巧克力溶液温度不要太高，太高会导致鸡蛋烫熟的
4、 配方里的烘烤测温度和时间只是参观，具体还要根据自家烤箱温度来调整
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