南瓜扣肉盅
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疤猜门嘿瞬
南瓜，性温、味甘，富含多种维生素、南瓜多糖、果胶与人体所需的多种氨基酸。可降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃、防治痛风、预防癌症。 南瓜吸收了扣肉的汤汁，扣肉融合了南瓜的清甜，南瓜和扣肉有了一个完美的结合。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
600克
南瓜
一个
梅干菜
适量
白酒
适量
油
稍宽的（炸扣肉用）
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
葱
适量
糖
适量
红米椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 五花肉冷水下锅，煮至肉皮可以用筷子可以叉得进
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3. 肉皮用牙签插满小孔，抹白酒，晾干水分
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4. 放入油锅里炸至肉皮成金黄色
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5. 捞出放凉水里泡一下(扣肉的肉皮可以起皱)
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6. 切薄片
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7. 梅干菜提前一晚上泡发好，清洗干净，用油炒出香味，加盐、糖、鸡精、耗油、料酒、姜片、米椒调味，翻炒均匀
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8. 切好的肉，肉皮朝下摆入碗中，梅干菜放在肉上面，放入八角和桂皮，加胡椒粉，放入电高压锅中，蒸一个小时
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9. 肉蒸好了
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10. 南瓜挖掉中间的嚢
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11. 蒸好的扣肉反扣入南瓜内
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12. 放入电高压锅内
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13. 再次蒸20分钟
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14. 撒上葱花
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15.
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16.
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