金枕吐司
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香曼肥
现在随着烤箱的普及和人们饮食理念的提高，越来越多的人开始自己在家做各种烘焙美食给家人吃，自己做各种面包，用最好的原材料，杜绝添加剂以及反式脂肪，吃的放心，吃的安心，美味也不会减分。今天做一款一次发酵的拉丝金枕吐司，希望您能喜欢
时间: 1-2小时
食材
金像高粉
290克
全脂奶粉
25克
绵白糖
35克
酵母
3克
盐
3克
冰牛奶
102克
冰鸡蛋
一个（全蛋液45克）
淡奶油
40克（冷藏好的）
炼乳
30克（冷藏好的）
黄油
20克（软化好的）
步骤
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1. 除黄油以外，所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面 -
2. 面包机选择“和面”程序，开盖，时间设置为15分钟
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3. 时间结束后，加入软化好的黄油
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4. 面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上放黄油之前的那一次）
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5. 程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可
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6. 不用发酵，直接把面团分成3等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置15分钟
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7. 静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状
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8. 翻面后整理形状，从上而下卷起，盖保鲜膜室温再次静置15分钟
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9. 静置完成后，取出面团，擀成长舌状，尽量擀长
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10. 翻面后整理形状，使宽度尽量保持一致，从一头往另一头卷起
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11. 最后的边缘尽量擀薄
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12. 卷起，圈数尽量的多
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13. 把面包胚同向码入450克的吐司模具中
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14. 放入不开的烤箱内，放一碗开水（100度），进行发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约60分钟，发酵至8分满即可
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15. 发酵好的面团，盖上吐司盒盖子
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16. 烤箱预热好，吐司盒（面包生胚）放入烤箱内下层，上下火170度，烤40分钟
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17. 出炉了
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18. 开盖震出熱气，倒扣在网架上晾凉
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19. 成品图
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20. 成品图
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21.
小贴士
做面包，面粉的选择是面包成功的关键，夏天做这款面包，所有的液体都要冷藏好再用，面包机揉面全程打开盖子操作。
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