山药和木耳，无论是炒或炖汤都是大家喜欢的素菜，山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

木耳具有清脂降压作用，山药炒木耳，脆嫩爽口，清爽小菜，老少皆宜。