豆笋烧鸭子
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豆芽liner
豆笋烧鸭子
时间: 10-30分钟
食材
鸭子
四分之一只
干辣椒
五六条
香菜
适量
豆笋
适量
新鲜紫苏叶
适量
香叶
适量
三奈
适量
八角
适量
草果
适量
茴香
适量
沙仁
适量
胡椒粉、
适量
生抽
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
生姜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 新鲜紫苏*
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2. 切丝待用*
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3. 香菜切末待用
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4. 生姜拍碎切好待用
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5. 香料准备齐待用
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6. 红烧酱油*
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7. 糖****
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8. 干豆笋用水泡软
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9. 然后切一寸多长短待用
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10. 鸭子四分之一只
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11. 然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）
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12. 炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。
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13. 倒入切好的鸭块
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14. 翻炒至鸭肉变色
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15. 加入料酒 *
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16. 再加入红烧酱油
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17. 翻炒均匀*
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18. 加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉）
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19. 再翻炒均匀
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20. 此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内
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21. *****
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22. 加水刚好没过鸭肉
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23. 盖上盖加伐压上三分钟
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24. 然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。）
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25. 把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮
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26. 煮二分钟再加少许盐让豆笋进味
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27. 加入紫苏、味精。
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28. 翻均匀准备起锅
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29. 撒上香菜及紫苏装盘上桌