肉末嫩豆腐
6.9万热度
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梦如南筏痴珍
这种盒装的内酯豆腐，在我们家餐桌出现率挺高的，主要是做起来简单方便，特别是这种做法，做早餐是好吃又快手，有点吃豆腐脑的感觉。
早餐来一碗，配点油条或馒头，吃起来好满足。
早餐来一碗，配点油条或馒头，吃起来好满足。
时间: 10分钟内
食材
内酯豆腐
适量
五花肉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
小葱
适量
小米椒
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 内脂豆腐一盒。 -
2. 将豆腐从盒中取出，划几刀后倒入锅中，加热煮沸后煮1分钟。
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3. 五花肉切肉末。
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4. 炒锅烧热加入植物油，加入姜蒜末、花椒粉爆香。
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5. 加入猪肉末煸炒至变色。
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6. 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀，熬制起泡关火。
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7. 将豆腐放入大碗中。
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8. 将肉末浇在上面，撒入小葱、小米椒。
小贴士
1、这种做法我做过很多次，加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些，因为要拌豆腐来吃，如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好，家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水，因为豆腐本身就含有水分，也可以上笼屉蒸一下。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些，因为要拌豆腐来吃，如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好，家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水，因为豆腐本身就含有水分，也可以上笼屉蒸一下。