翡翠白玉卷
6.4万热度
170收藏
收藏
|
旧爱时光觅梅
用最简单的食材也可以雕琢出最美丽的菜品。我采用了清蒸的做法，原汁原味、鲜嫩可口，而且是保存营养的最好方法。白菜选择颜色偏绿色的，做出成菜会更好看。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
6块
五花肉
100g
葱
2g
姜
1g
蒜
2g
酱油
2g
盐
1g
胡椒粉
2g
十三香
3g
步骤
-
1. 准备好食材（五花肉是提前剁碎的，也可用搅拌机搅碎）。 -
2. 切好的葱、姜、蒜、香菇放入肉泥中，放入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。
-
3. 调好的肉馅静置二十分钟入味。
-
4. 白菜在锅入焯软后控干水份，铺到案板上加入肉馅。
-
5. 从叶子的一端先卷一下，再把两侧的软叶边收起来，继续往上卷紧卷完。
-
6. 全部卷好后，上蒸锅大火蒸八分钟。
-
7. 在蒸的过程中剪一朵白菜花做装饰用。
-
8. 碗中放入切好的葱花、蒜泥和少许红椒、酱油、醋和香油，加入凉白开搅拌均匀备用。
-
9. 剪好的白菜花放入盘中点缀其中，浇上调好的酱汁即可食用。
小贴士
酱汁可根据自己的口味调。