青椒培根比萨
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失眠overlook
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时间: 1-2小时
食材
中筋粉
300克
酵母
3克
盐
5克
橄榄油
10克
温水
180克
番茄
2只
洋葱
1/4只
大蒜
2瓣
黄油
8克
盐
适量
黑胡椒粉
适量
牛至叶
适量
罗勒叶
适量
青椒
1/2只
培根
4片
马苏里拉奶酪
适量
步骤
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1. 酵母用温水化开，面粉里加盐、橄榄油混合，分次加入酵母水并揉成均匀、光滑的面团； -
2. 将揉匀的面团放入容器，并在容器表面覆盖一层保鲜膜，放温暖湿润处，待面团发酵至原来的两倍大时取出，把面团分割成相同份量的二个小面团，分别滚成圆形，盖上保鲜膜室温醒发15分钟；
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3. 在等待面团发酵的时间里，制作比萨酱。将番茄、洋葱切碎，大蒜切茸；
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4. 黄油入锅融化后，放蒜茸、洋葱爆香，加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味；
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5. 继续翻炒直到变成浓稠的酱汁时，关火；
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6. 将面团压扁，用擀面杖擀成比萨盘大小的圆形。把比萨面饼放入比萨盘内，用叉子在面皮上均匀的叉满小洞；
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7. 用勺子在面皮上均匀的抹上一层比萨酱，撒少许马苏里拉奶酪；
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8. 将培根均匀铺在面饼上；
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9. 再撒一层奶酪，铺上青椒圈；
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10. 撒最后一层奶酪；
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11. 将比萨盘放在烤盘或烤网上，送入已预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟左右待奶酪表面焦黄时即可取出。
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