青椒培根披萨
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世界和平爱豆发财
吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底，或者也可以用吐司片来代替；但是如果这两样都没有，就需要我们自己揉面团做饼底了。披萨面团很容易做，不需要高筋面粉也不必揉到出膜，只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了，并不需要花费很多时间呢~材料：（6寸*2）饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g其他：马苏里拉芝士碎100g，培根1片，青椒半个，番茄酱2勺
时间: 1-2小时
食材
面粉
140g
酵母
1/4小勺
水
88g
细砂糖
5g
黄油
5g
马苏里拉芝士碎
100g
培根
1片
青椒
半个
番茄酱
2勺
步骤
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1. 将除黄油外的面团材料加入面包桶中，酵母倒入面粉中央的小坑中； -
2. 将面包桶放入面包机中固定好，启动和面程序；
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3. 揉面10分钟后加入软化的黄油
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4. 继续和面10分钟后面团表面已经光滑
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5. 取出面团放入盆中
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6. 盖上湿布放到温暖处发酵
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7. 发酵至约2倍大小
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8. 将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
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9. 培根切条备用
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10. 将发酵好的面团分成两份，分别擀成圆形
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11. 放入铺了锡纸的烤盘中（也可将边缘捏出花边）
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12. 将面饼中央用叉子戳满小洞
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13. 表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
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14. 摆一层培根和青椒
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15. 表面再撒一层芝士碎
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16. 送入预热好的烤箱中层，上下管分别设定230度/200度，烘烤约15分钟
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17. 出炉即可切块食用
小贴士
1. 披萨面团不需使用高筋粉，用家里的普通面粉就可以了；
2. 面包机揉面，可以揉加倍分量的面粉，发酵好之后取一半来做这次的披萨，其他的擀片冷冻保存，下一次就可以直接使用了；
3. 这个分量做出来的两个披萨，每个大概有6寸大小；
4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下，这样烤好的披萨效果才好，不然水分大了里面不容易熟；
2. 面包机揉面，可以揉加倍分量的面粉，发酵好之后取一半来做这次的披萨，其他的擀片冷冻保存，下一次就可以直接使用了；
3. 这个分量做出来的两个披萨，每个大概有6寸大小；
4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下，这样烤好的披萨效果才好，不然水分大了里面不容易熟；