鸡丁茴香披萨
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倒叙的时光莫经
鸡丁茴香披萨中的茴香淡淡清香，配上香浓的鸡丁，口感超好。
时间: 30分钟-1小时
食材
髙筋面粉
80克
低筋面粉
20克
酵母
2克
糖
8克
盐
2克
牛奶
70克
橄榄油
8克
鸡腿
半只
洋葱
20克
黑胡椒碎
1/4勺
玉米粒
10克
干红
1勺
茴香
少许
橄榄油
1勺
淀粉
1勺
披萨酱
1.5勺
马苏里拉奶酪碎
100克
盐
1/2勺
步骤
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1. 准备做披萨面饼的材料； -
2. 将酵母溶于温牛奶中搅匀；
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3. 高粉、糖和盐混合均匀，倒入融化的酵母水中搅匀；
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4. 取出面团放在面板上，继续揉面；
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5. 团成光滑的面团；
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6. 在温暖处发酵至2倍大。
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7. 准备辅料。
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8. 鸡腿去皮、骨，洗净；
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9. 切小丁，加盐、黑胡椒碎和干红搅拌均匀，倒入橄榄油拌匀；腌制30分钟；
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10. 加入淀粉裹匀；
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11. 平底锅倒入没过锅底的橄榄油，烧热后放入鸡丁，煎至两面金黄，滤油备用；
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12. 将发酵好的面团取出，披萨盘刷油，将面饼放入摊开，用叉子扎眼儿；
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13. 抹上自制披萨酱。（披萨酱的做法下次详述。）
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14. 将洋葱切碎；茴香切小节；撒上一半奶酪碎；
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15. 铺上鸡丁、玉米粒、洋葱碎；
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16. 铺上茴香。
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17. 最后铺上剩余的一半奶酪碎。将饼皮边缘刷油，烤箱210度预热后，放入披萨在烤箱的中层，10分钟即可。
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18. 成品