紫薯冻芝士蛋糕
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旭炎执笔写花凄
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时间: 1-2小时
食材
紫薯
200克
奶酪
150克
牛奶
60克
黄油
40克
消化饼干
100克
鱼胶粉
15克
糖
50克
步骤
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1. 紫薯洗净，蒸熟。 -
2. 150克紫薯泥、50克紫薯丁。
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3. 饼干用保鲜袋装上，压碎。
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4. 黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
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5. 在饼干上撒些紫薯块。
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6. 芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态，将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥。鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
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7. 将拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小时左右。
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8. 脱模时可用吹风机在模具上稍微吹几下。
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