抹茶提拉米苏
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手嗡凭孛蒂
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时间: 1-2小时
食材
马斯卡彭
250克
淡奶油
200克
水
75克
细砂糖
75克
蛋黄
2个
意大利浓缩咖啡
60克
吉利丁片
2片
抹茶粉
适量
手指饼干
1包
朗姆酒
15克
步骤
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1. 75克细砂糖加入75克清水后加热至沸腾，边加热边搅拌，沸腾后马上关火。 -
2. 2个蛋黄用打蛋器低速打至顺滑蓬松状态。
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3. 蛋黄打好以后糖水大概降温至80度左右，然后将糖水倒入打好的蛋黄里，打蛋器低速搅打5分钟，搅打至蛋黄糖水溶液蓬松粘稠状。然后将蛋黄糊放在一边凉至室温。
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4. 250克马斯卡彭打蛋器搅打至顺滑
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5. 马斯卡朋打好以后和冷却至室温的蛋黄糊融合。
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6. 2片吉利丁片提前泡软以后加入20克清水隔水融化。融化好以后的吉利丁片溶液倒入混合后的马斯卡朋蛋黄糊里，搅拌均匀。
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7. 150克淡奶油打至稍有纹路。
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8. 然后将搅打后的淡奶油加入马斯卡彭蛋黄糊里搅拌均匀。
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9. 意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合，如果没有浓缩咖啡也可以用速溶咖啡。
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10. 将手指饼干在咖啡酒里沾一下后铺满模具底部。
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11. 最后倒入搅拌好的马斯卡彭糊，将做好的蛋糕放入冰箱冷藏室里5-6个小时或是过夜。凝固好的蛋糕用热毛巾捂半分钟就很容易脱模了。
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12. 脱模后蛋糕表撒适量抹茶粉。
小贴士
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
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