奶酪焗鸡丁
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顾留芳Fffff
每当牛羊肉吃多了想吃些清淡的解解腻时，我总会做一个奶酪焗鸡丁调剂一下。原因就是这道菜奶香浓郁、清淡可口，而且荤素搭配，营养丰富，另外做法也很简单，非常适合生活节奏紧张的都市人。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
4个
口蘑
400克
洋葱
1个中等个头
西红柿
1个中等个头
青椒
1个
大蒜
2瓣
马苏里拉奶酪
1碗
盐
适量
胡椒粉
适量
黄油
1茶匙
淡奶油
2汤勺
色拉油
适量
步骤
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1. 备好食料，烤箱设到180度预热 -
2. 口蘑洗净,切四瓣
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3. 鸡肉切成2厘米见方的方块儿
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4. 洋葱、西红柿和青椒切丁（中等大小），蒜切茸，奶酪搓丝。
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5. 炒锅放油，油热后加入洋葱和蒜爆香
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6. 加入青椒翻炒
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7. 加入鸡丁炒至变色
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8. 加入蘑菇翻炒
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9. 翻炒一会后加入西红柿，加入盐和胡椒粉调味
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10. 翻炒均匀后加入一勺黄油和两勺淡奶油
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11. 略煮1-2分钟后即可关火
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12. 将炒好的食料倒入烤盘
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13. 面上撒上奶酪丝
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14. 放入烤箱，设到200度烤5-10分钟，直至奶酪表面焦黄。
小贴士
大口蘑切四瓣，用小蘑菇的话切两半及可。没有淡奶油，用牛奶也可。不喜欢汁水过多的朋友，可只放一勺奶油。在土耳其是用切达奶酪（taze kasarli peynir），如果找不到也可用做披萨的马苏里拉奶酪。喜欢辣口味, 胡椒可以多放一些, 也可和青椒一起加一点辣椒.
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