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八角酥怎么做好吃
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大圣literally
简单的一坨面团，在制作者手里，和不同的馅料、食材搭配，就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心，烤制的要求非常高，稍不注意，他的口感、外形就会和我们的预想大不一样，用心的制作，无需用语言来描述，松脆的口感让你一不小心就会爱上他
时间: 1-2小时
食材
低粉
100克
冷水
30克
豆沙馅
适量
猪油
40克
步骤
  • 1. 将40克低粉和20克猪油搓成油酥面。
  • 2. 姜60克低粉、20克猪油、30克冷水揉成水油面。
  • 3. 豆沙馅备用
  • 4. 水油面内包入油酥面。
  • 5. 用擀面杖将面团擀开，成厚薄均匀的片状，再从一边卷拢成筒状。
  • 6. 下剂子，包入细沙馅。
  • 7. 收口朝下，再用手按扁。
  • 8. 用刀均匀地分成8等份。
  • 9. 捏成八角形
  • 10. 摆在烤盘上，刷上蛋液。
  • 11. 放在预热好的烤箱里
  • 12. 200度烤15分钟即可。
小贴士
1、用“硬币”放在圆心位置，更方便计算并均匀切出8刀。
2、每个花瓣捏均匀做出的成品才漂亮哦！
3、我在点心中间放了一颗葡萄干作为点缀，结果变黑了，最好是放上一颗干果，会更增加饼干的口感和营养。
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