奥尔良鸡肉披萨
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咕褪牢晨以
周末了，做个披萨当早餐，把热量高的放早餐里，哈哈，既解馋减肥又没负担，是不是？
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
一个
中筋粉
半杯
酵母
2g
盐
1g
橄榄油
10g
红彩椒
少许
黄彩椒
少许
马苏里拉奶酪
适量
小番茄
几个
奥尔良腌肉料
少许
番茄酱
1大勺
披萨草
少许
罗勒
少许
步骤
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1. 鸡腿去骨。 -
2. 改刀切小块。
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3. 放入少许奥尔良腌肉料。
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4. 搅拌均匀，腌制过夜。
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5. 第二天，中筋粉加入橄榄油，盐，酵母，慢慢加入常温水。
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6. 揉成光滑面团，放一边发酵。
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7. 彩椒切好，小番茄对半切开。
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8. 面团发酵到两倍大。
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9. 取出面团排气，静止十分钟。
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10. 披萨盘底抹少许油防粘。
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11. 面团擀开，厚薄均匀，放入披萨盘，用叉子叉上小洞。
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12. 此时烤箱预热，150℃，放上花生米烤10分钟定型（防止面团烤制过程中鼓起变形）。
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13. 腌制好的鸡肉从冰箱取出。
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14. 放入不粘锅，加少许油，翻炒至无血水。
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15. 此时可加一撮白糖提鲜，也可不加，随你喜好。
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16. 烤定型的披萨取出，去掉花生米。
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17. 加入一勺番茄酱，均匀涂抹。
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18. 撒少许罗勒。
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19. 马苏里拉奶酪准备好（我买的是安佳大袋子的，所以提前分装好了）。
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20. 撒一层奶酪。
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21. 放上彩椒。
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22. 放上鸡肉。
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23. 撒少许披萨草。
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24. 摆上小番茄。
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25. 最后再撒一层奶酪，烤箱预热170℃，烤20分钟左右，表面金黄即可。
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26. 好香的披萨哦。
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27. 开动啦。
小贴士
好吃的披萨，一定是饼底烤得好才行，所以在揉面团时一定是软硬适中，且发酵到位的，一定要加入少许橄榄油在面团中，它会让你的面团更加滋润。
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