法式巧克力饼干
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overlap聪明
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
90G
细砂糖
35G
盐
0.3G
牛奶
10G
黄油
50G
白巧克力
80G
杏仁
适量
葡萄干
适量
花生豆
适量
开心果
适量
步骤
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1. 将黄油软化,加入细砂糖和盐一起将黄油打发
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2. 倒入常温下的牛奶轻轻打发
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3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收,混合均匀成面团
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4. 把拌好的面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟至凝固变硬
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5. 将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会,使坚果增加香味,注意不要烤糊
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6. 把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度,再用心型饼干模具压出形状
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7. 把压好的面团摆列入烤盘上,入预热好的烤箱150度10分钟左右,放凉
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8. 白巧克力加热不断搅拌至溶化,装入裱花袋内
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9. 在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
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10. 在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可
小贴士
A:如果喜欢饼干口感更加酥松,可以在加面粉时添加一点泡打粉
B:坚果随个人喜欢添加,还可以加入蔓越莓干,草莓干等同样可爱美味
C:巧克力可以直接用黑巧克力,白巧克力偏甜,而且成本也较高
D:烘烤坚果只需要一小公,注意火候别烤糊
B:坚果随个人喜欢添加,还可以加入蔓越莓干,草莓干等同样可爱美味
C:巧克力可以直接用黑巧克力,白巧克力偏甜,而且成本也较高
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