核桃蔓越莓牛轧糖
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W佛系少女YG
外面的食品添加剂越来越多,吃着总觉得不够放心,自从掉进了烘焙坑,好多东西都自己动手了,尤其是糖果,自己做的更健康一些
时间: 10-30分钟
食材
棉花糖
250克
黄油
55克
奶粉
150克
核桃仁
170克
蔓越莓
50克
白芝麻
10克
步骤
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1. 核桃去壳后放入烤箱中层200度烤5分钟
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2. 核桃放凉后分成小颗粒,加入蔓越莓,芝麻备用
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3. 不粘锅里放入软化好的黄油
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4. 小火加热融化黄油
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5. 倒入250克棉花糖,继续最小火加热
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6. 棉花糖炒到彻底融化
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7. 加入150克奶粉
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8. 快速混合棉花糖和奶粉
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9. 加入核桃和蔓越莓,关掉火源
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10. 所有材料快速混合
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11. 把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘(或者油纸上)
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12. 放凉后切成小块,用糖纸包起来
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13. 很有嚼头的牛轧糖,自己做的奶香味很足,用盒子装起来送人也很不错
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1.烤核桃仁的时间不要太长,避免烤焦了
2.融化黄油和棉花糖的时候小火加热,火大了容易发黄有焦斑
3.棉花糖混合奶粉,核桃仁时候动作要快
2.融化黄油和棉花糖的时候小火加热,火大了容易发黄有焦斑
3.棉花糖混合奶粉,核桃仁时候动作要快
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