首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>芝麻花生牛轧糖
芝麻花生牛轧糖
6.7万热度
155收藏
收藏
|
分享
荀伊人淡雅泪
还有一个月就过年了，朋友圈又被糖果中的新宠儿牛轧糖刷屏了，浓香的奶味伴着丰富的花生芝麻，越嚼越香，想来已经好久没吃牛轧糖了，刚好用上我的九阳轻奢炒锅，德国蓝宝石不粘工艺处理，不粘效果超赞的，做牛轧糖最好不过了，即便是多做些也没关系，此款炒锅32厘米的直径，容量很大，多做些好吃牛轧糖和家人朋友们分享吧，自己亲手制作的甜蜜味道，一定比任何礼物都有意义，不仅吃在嘴里甜甜的，心里也是美滋滋的呢！
时间: 10-30分钟
食材
棉花糖
150克
黄油
25克
全脂奶粉
63克
花生
120克
黑芝麻
40克
盐
1克
步骤
  • 1. 准备好需要的食材。
  • 2. 把花生冲洗下，沥干水分，放入微波炉中加热约3分钟至熟，取出放凉。（中途要取出晃动下，加热时间请按实际情况调整）
  • 3. 把黑芝麻放入微波炉加热约1分30秒至熟。
  • 4. 把烤好的花生去皮，和黑芝麻一起放在盘子内备用。
  • 5. 开小火，一定要用不粘锅。
  • 6. 在不粘炒锅内放入黄油。
  • 7. 加入至黄油融化。
  • 8. 待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。
  • 9. 用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合。
  • 10. 加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
  • 11. 关火，花生仁和黑芝麻，迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。
  • 12. 把牛轧糖团倒在不粘烤盘内。
  • 13. 如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平，边角可以借用刮板整平。
  • 14. 趁还有点余温的时候，用刀切成1厘米*4厘米的形状。
  • 15. 先用糯米纸包好牛轧糖。
  • 16. 然后再包上糖果纸。
  • 17. 好吃的花生芝麻牛轧糖就制作完成了。
  • 18. 成品图。
  • 19. 成品图。
  • 20. 成品图。
  • 21. 成品图。
小贴士
可以通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间，喜欢硬点的可以延长些时间。
黄油越多糖越软，反之黄油越少糖越硬，奶粉越多糖越硬，越少的话就比较软了。
黄油和奶粉的多少也会影响糖是否粘牙，黄油多的话不粘牙但比较腻，奶粉加的过多也是会比较腻。
这道菜的其他做法

黑芝麻花生牛轧糖

135收藏
8.1万热度

芝麻花生牛轧糖

90收藏
8.2万热度

芝麻花生牛轧糖

88收藏
7.9万热度

黑芝麻花生牛轧糖

78收藏
12.1万热度

黑芝麻花生牛轧糖（详解）

57收藏
11.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱