酸菜肉馅饺子
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蝶舞淺夏晨轩
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时间: 10-30分钟
食材
肉馅
三两
面粉
两碗
酸菜
四分之一棵
料酒
一勺
生抽
一勺
蚝油
半勺
食用盐
两勺只
葱白
一节
老抽
半勺
白糖
半勺
步骤
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1. 面粉两碗，加凉水揉至光滑，建议稍微硬点 -
2. 面团揉好放置盆中加盖醒着
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3. 肉馅中加入花椒油，辅料搅拌均匀，先加白糖最后加盐，然后加入酸菜末，搅拌均匀即可
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4. 取面团揉成长条
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5. 切成均匀的剂子
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6. 按扁，擀成圆皮
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7. 加入肉馅，包成型
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8. 锅中烧开水，加少量食盐，下入饺子，开滚后加入少量凉水，开两到三滚就可以出锅了
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9. 出锅，大功告成
小贴士
馅里少加点白糖提鲜，煮饺子时加少许食盐防止粘连的
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