闽南小吃-牛肉羹
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凹臣遣徘守
家常牛肉羹的家常做法,味道鲜美口感丰富,收藏
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
80克
姜
1片
蒜
2个
香菜
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
醋
适量
地瓜粉
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 姜切片，蒜切粒，牛肉纹理是横的，刀竖的切
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3. 牛肉切好后用刀背敲下，断筋，敲敲敲.......
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4. 牛肉切好后装入碗中，加入个人口味的生抽，鸡精，地瓜粉2勺
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5. 加入适量水，烧开后加入蒜粒，姜片
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6. 加入牛肉
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7. 转小火，以地瓜粉勾芡
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8. 边搅拌边倒入勾芡
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9. 最后加入适合口味的调味，黑醋，辣椒，撒入香菜末即完成。喜欢啥加啥哈.
小贴士
-牛肉先用手抓下，比较入味，在用筷子顺时针搅拌一会儿，手酸了就差不多了，搅拌会让肉变脆，Q弹。
-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒，酸酸辣辣很开胃，满满的一碗肉肉~~~
-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒，酸酸辣辣很开胃，满满的一碗肉肉~~~
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