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蔓越莓麻薯包
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扬扬得意需尽欢
麻薯包做法比较简单,大致可以分为面团型和面糊型,这两种做法我都尝试过,个人觉得,面团型的成品不容易出现塌陷和凹底,且内部空洞更为明显;而面糊型的成品口感更为软糯,但外形不如面团型的挺立。具体用哪种方式制作麻薯包,还是根据个人需求和口味来选择为好。
时间: 30分钟-1小时
食材
麻薯预拌粉
100克
蛋液
15克
牛奶
55克
黄油
25克
蔓越莓
15克
步骤
  • 1. 麻薯预拌粉、蛋液、牛奶混合,揉搓均匀。
  • 2. 面团经过反复揉搓逐渐有弹性后,加入软化好的黄油,继续揉搓均匀。
  • 3. 撒入切碎的蔓越莓,揉匀。
  • 4. 分成20克一个的小面团,摆入烤盘。
  • 5. 放进预热好的烤箱,上下火170度,中层烘烤25分钟。
  • 6. 烤好后放烤箱里焖5分钟再取出。
小贴士
麻薯面团比较湿粘,揉搓时一定要戴手套。
蔓越莓可不放,或者替换成芝麻。
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